晚清重臣之子李石曾,他靠水豆腐起家二四六好彩正版资料

豆腐应是中国第五大发明

一直都有这样一个说法:豆腐是继造纸术、指南针、火药和活字印刷术之后的第五大发明。对于中国人来说,这个说法基本上都没有什么可争议的,大多数人都持赞同意见。因为,中国人对豆腐的喜爱是很普遍的,豆腐的做法也是千奇百怪,让人越吃越喜欢。

豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。豆腐是正宗的中国国粹,有人说,豆腐应该算是中国的第五大发明。有意思的是,其他的四大发明还有国家在跟我们争,而这个豆腐,连一丁点争议都没有。而就是这个豆腐,和革命,还有一点不寻常的关系呢。

有趣的是,在申遗方面,还有一些个国家跳出来争抢中国这四大发明的所有权,但是,对这享有第五大发明之誉的豆腐,却是一点争议都没有。别小看这豆腐,大家都觉得它只是一道菜而已,其实,它为中国的革命也出了自己的一份力的。

近来,西方世界动物保护主义和素食主义流行,提倡以植物蛋白替代动物蛋白,中国的豆腐,成了一个榜样,让西方人佩服得一塌糊涂。国人到了西方,如果一时没有更好的工作机会,只要有做豆腐的手艺,就可以混饭吃。已经见过不止一个国内的教授,在美国或者加拿大,靠做豆腐过得挺滋润。那种把一粒粒的黄豆变成白白嫩嫩的方块的把戏,在白种人看来,跟变戏法差不多,只有中国人玩得来。现在日本人也会做豆腐了,不过所谓的日本豆腐,不像豆腐,倒更像是中国人鸡蛋羹的失败版,食之无味,弃之可惜。所以,要吃豆腐,还得靠中国人。

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发明豆腐的中国人据说是西汉时的淮南王刘安。关于他的传说很多,有说他炼丹药的,也有说他吃美食的,豆腐的发明,当属于后者。西汉提倡简朴,贵族不许用金属器皿,所以大家纷纷在吃上下功夫,从长沙马王堆的发掘可以看出,那些王侯贵妇对吃是多么的热爱,出土的时候,要是现代人有本事保鲜,那些丰富而且色香俱全的食品准会让外国人惊掉眼镜。由此推断,刘安发明豆腐,倒也合理。豆腐的发明者是贵族,让豆腐冲出亚洲,走向世界的也是个名门之后,这个人名叫李石曾。

以前大环境萧条,各个国家都在发展中的时候,大鱼大肉则成了生活富裕的标志,每顿饭都能吃上肉,也可能是那一代很多人的梦想。随着经济的发展,人们慢慢的关注养生,都意识到:肉类吃多了,反而会给身体的一些器官带来过重的负担,不利于身体健康和营养均衡,还有就是,保护动物的意识越来越普及,反倒越来越流行吃素了。

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于是,中国特有的豆腐,就在这个时候慢慢的被越来越多的人喜爱。豆腐营养丰富,口感极佳,简直是代替肉类的最佳选择。

很快,越来越多的外国人开始喜欢吃中国豆腐,也有很多外国人学习着做豆腐,但是,说到做豆腐,那还是得中国人做的好。在外国人的眼中,是如何将一颗颗黄豆,变成四四方方的白色方块,这个过程就像是在变魔术一样。据说,一个没有什么特长的中国人到了外国,只要他会做豆腐,那不仅生活不成问题,还可以靠这门手艺过得很好。

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豆腐得到众人的认可,也体现出了中国人的智慧。

根据一些历史资料的记载,豆腐是在西汉时期,由当时的淮南王刘安发明的。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。关于这位淮南王,对他的传说有很多,有的说:他的特长是炼丹药;还有的说:他对美食情有独钟。单从发明了豆腐这一点来说,对美食的热爱倒是有证据支撑的。

西汉时期人们都反对奢靡,提倡简朴,即使是贵族都不得使用金制餐具,没有了这些花架子的加持,大家就只能开始在吃的食物上下功夫,这从后来古墓中出土的那些食品就是证据。发明豆腐的刘安,是一个两千多年前的贵族,但是,后来让豆腐走出中国,让世界都尝到中国豆腐味道的,却是另一个人,他也是一个名门之后,叫李石曾。

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这个李石曾的父亲叫李鸿藻,李鸿藻虽是晚清朝廷里的一个重臣,同光年间的清流领袖,晚清主战派重臣之一。但是,这李鸿藻却是一个典型的老封建,思想保守的他,很是反对洋务运动。李鸿藻是晚年得子,所以,对这个来之不易的儿子很是爱护,但是,却没有如他所愿,李石曾对国学怎么也提不起兴趣,也没什么天资。

李石曾和他父亲不一样,他的思想很新潮,李鸿藻看着儿子在科举上是整不出什么名堂了,也就随着儿子自己的想法,让他去法国留学了。要说李石曾在国外学了什么都不大清楚,但是,从他没多久,就在法国巴黎开了一家比较有规模的豆腐公司,并且,干得很成功,就这一点来说,估计他在商学方面还是很有天赋的吧。

相传,这李石曾虽然在海外留学多年,却整得洋不洋土不土的,想学着别人穿西装打领带,却又非得搭配一条中国特色的腰带,的确看着有些辣眼睛。虽然,在中国他也算是一个贵族子弟,但是,就是因为这身奇怪的打扮,有一次,他去巴黎银行办理业务却被拒绝了,甚至,法国人连门都不让他进。

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不仅如此,李石曾还特别喜欢吃大蒜,本来西服上边的口袋是用来装手绢用的,他却要在里边放些蒜瓣。可能正是由于他这种爱好,中西结合的习惯,才会让他想到在西方国家卖中国特产豆腐的吧。李石曾虽然学业不怎么样,但是,不得不说他做生意是一把好手,为了自己做的豆腐口味纯粹,他请的做豆腐的师傅都是从国内带去的,因而,获得豆腐博士的雅号。

李石曾把正宗的中国豆腐带到了国外,使得外国人也尝到了中国的特色,李石曾也靠着豆腐事业发了财。其实,李石曾也不纯粹只是一个为了钱的商人,或许是受家庭教育的影响,他还是很关心政治的。李石曾和张静江是好朋友,通过这层关系,有钱的李石曾开始资助起孙中山的革命事业。只要是革命事业需要花钱的地方,他都从不吝啬。

这么说起来,李石曾父亲李鸿藻效力的清政府被革命党推翻,也有其亲儿子的贡献呢。

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所谓先国后家,在大是大非面前,政治立场不同,也就不存在什么对错了。后来,到了1917年,李石曾应蔡元培之邀回国担任北大生物系教授。1918年,北京成立法文专修馆,李石曾任副馆长并亲自授课。1920年,他在北京创办中法大学,同年,他得到孙中山和广州政府的经济支持,在法国建立里昂中法大学。

1956年,李石曾定居台湾,1973年逝世, 终年92岁,葬于台北阳明山。

参考资料:

【《中国豆腐的发展历》、《故宫博物院创建人之一:李石曾》】